Lasagne

Hozzávalók
- olaj
- vaj
- 2 fej vöröshagyma
- pirospaprika
- 1kg darált hús
- 2 csomag bolognai alap
- 2-4 dl tej
- 30 dkg reszelt sajt
- 12 db lapos, lasagne tészta (hűtőrészlegen keresendő)

Mennyiség: 4 főre


A hagymát felkockázzuk és az olajon megpirtjuk, majd egy kis pirospaprikával színezzük (persze vízzel felöntve hogy oda ne égjen). A darált húst ezen a piros szószon pirítjuk, gyakran forgatva, egészen addig amíg fehéres és szétesős nem lesz.

Ezután a bolognai alapot összekeverjük a tejjel és a húsra öntjük, ha túl sűrű vízzel hígíthatjuk, de ne legyen túl folyós. Ízlés szerint tovább bolondħthatjuk, oragano-val, paradicsomkonzervvel, esetleg Erős Pistával :)

Ha a szósz már megfelelő, akkor vajazzunk ki egy nagy tálat, tegyünk az aljára egy kis szószt, majd tésztalapokat és szószt felváltva - a végén a teteje szószos és sajtos legyen. A közepébe is tehetünk reszelt sajtot, de a teteje fontosabb :P
Kb 35-40 percig kell sütni, amíg a sajt meg nem pirul.

Gyakori hibák:
  • A tepsit ki kell vajazni, különben könnyen odaég. De ha odaég sincs minden veszve, csak egy réteg tésztát kell kidobni :)
  • A készen kapható reszelt sajt nagy jóság, azonban (feltehetőleg rosszabb minősége miatt) nem úgy viselkedik mint pl. a trappista, ezért ne várjuk hogy majd megpirul. Mert lehet hogy nem fog, az aljára meg már foglalást tettek a szénosztályozóból...

Palacsinta

Hozzávalók
- 20 dkg liszt
- 2 tojás
- 3 dl tej
- 2 dl ásványvíz
- 1 csipet só
- 1 ek cukor
- 3/4 dl olaj

Mennyiség: 15 db

A hozzávalókat keverjük össze egy tálban, izzítsuk be a serpenyőt és induljon a móka. Jó állapotú teflonos serpenyővel nem kell olaj sem, legfeljebb az első sütés előtt egy kicsi.