- 25 dkg darált keksz (Detki bevált)
- 5 ek porcukor
- 5 ek baracklekvár (Bogica bevált)
- 1 dl tej
- magozott meggybefőtt
- 0,5 dl meggylé a befőttből
- rumaroma
- 2 tábla ét- vagy tejcsoki
Mennyiség: kb. 20 golyó
A darált kekszet keverjük el egyenletesen a porcukorral, nyomkodjuk bele a lekvárt, és öntsük bele a tejet, a meggylét és néhány csepp rumaromát. A keletkezett tésztának puhának, jól formálhatónak, nem ragacsosnak és nem szétesősnek kell lennie.Értelemszerűen azért mert formálni akarjuk :P
Technika:
- kiskanálnyi tésztából 2-3 centis golyót gyúr
- szétlapít
- közepét még jobban benyom
- meggyet középre betesz
- szélét ráhajt, összecsuk
Ezt n-szer. Akarom mondani do{}while(van_még_tészta).
Ha megvan mind, be kell tenni a fagyasztóba. Jól hallottad, oda.
Kis idő múlva (2-3 óra), a golyók már elég hidegek a csokibevonathoz. Vagyis csinálj csokibevonatot, és forgasd bele a golyókat (ld. Csokibevonat mikróban howto). Célszerű kirakni őket egy nem tapadó felületre (műanyag gyúródeszka), és várni. Ha elég hidegek voltak a golyók, akkor az eleje már meg is dermed mire az összeset bevontad csokival. Ezután érdemes még pár órára a hűtőbe tenni.
Gyakori hibák:
- Mindenképp darált keksz kell, vagy iszonyú jó daráló. Ha nem olyan finom a keksz mint a por, akkor morzsás, szétesős lesz a tészta. Keksztől is függ, pl. a Győri édesből egy nagy ragacs lesz mert túl omlós - a háztartási darált keksz a legjobb.
- Az a 1,5 deci folyadék tényleg kell bele, a keksz felszívja, attól lesz puha. Ha nincs benne elég akkor fűrészport csináltunk. A lekvár csak ragasztó.
- A magozott meggyek is eresztenek egy kis levet, ez tervszerű. A golyóformálásnál jól jön a plusz kis lé.
- Az étcsokival könnyű, a tejcsoki finomabb, a fehér csoki szívás (nehezen olvad, könnyen ég, darabkás).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése